Comment faire des repas équilibrés sans se ruiner

Bien manger pour bien vieillir, voilà un objectif que beaucoup d'entre nous se fixent après 50 ans. Car une chose est sûre : la santé est dans l’assiette ! Mais, comment s'y prendre pour concocter des repas équilibrés sans exploser son budget ? Voici quelques clés pour cuisiner des repas tout en équilibre et qui ne coûtent (presque) rien.

Planifiez vos repas

La planification est votre meilleure alliée. En dressant un menu hebdomadaire, vous évitez les achats impulsifs et les gaspillages. Prenez un moment chaque semaine pour réfléchir à vos repas. Notez les ingrédients nécessaires et faites une liste de courses précise. Pensez à intégrer des légumes de saison, souvent moins chers et plus savoureux.

Faites des courses intelligemment

Faites vos courses avec une liste en main. Cela vous aidera à éviter les tentations et à rester concentré sur l'essentiel. Privilégiez les marchés locaux, les producteurs de proximité ou les circuits courts. Vous y trouverez souvent des produits frais et de qualité à des prix compétitifs. De plus, acheter en vrac permet de réduire les coûts et de limiter les emballages.

Cuisinez en grande quantité

Cuisiner en grande quantité permet de faire des économies d'échelle. Préparez des plats en avance et congelez-les en portions individuelles. Cela vous évitera de commander des plats coûteux à la dernière minute. Les soupes, les ragoûts et les gratins se prêtent particulièrement bien à ce type de préparation.

Utilisez des produits simples et polyvalents

Les produits de base comme les légumineuses, les céréales complètes et les légumes racines sont à la fois économiques et nutritifs. Les lentilles, les pois chiches, le riz complet ou encore les pommes de terre peuvent être déclinés en une multitude de recettes savoureuses et équilibrées. Pensez également aux œufs, une source de protéines abordable et facile à cuisiner.

Faites la part belle aux légumes

Les légumes sont essentiels pour une alimentation équilibrée. Pour en consommer suffisamment sans se ruiner, privilégiez ceux de saison et de production locale. Courgettes, carottes, choux, épinards... chaque saison offre son lot de légumes bon marché et pleins de vitamines. N'hésitez pas à varier les modes de préparation : crus, cuits, en soupe, en gratin, ils s'adaptent à toutes vos envies. Le site La Ruche qui dit Oui ! vous aide à trouver et acheter des fruits et légumes de saison en circuit court. 

Réutilisez les restes

Ne jetez pas les restes ! Transformez-les en de nouveaux plats. Par exemple, les légumes cuits peuvent être intégrés dans une quiche ou une omelette. Les restes de viande peuvent garnir des sandwiches ou des salades composées. C'est une manière astucieuse de réduire le gaspillage tout en variant vos repas.

Faites-vous plaisir simplement

Bien manger ne doit pas être synonyme de privation. Accordez-vous de petits plaisirs en respectant votre budget. Préparez vos desserts maison avec des ingrédients simples : fruits de saison, yaourts nature, compotes sans sucre ajouté... Vous pouvez aussi faire vos propres infusions ou smoothies, bien moins chers et plus sains que les boissons du commerce.

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