Un homme sur deux, sept femmes sur dix souhaitent peser moins. Une multitude de régimes s’appuient sur ce désir. Mais dans 80 % des cas, les personnes reprennent du poids un an après avoir suivi un régime amaigrissant. Une proportion qui s’accro t sur le plus long terme. S’ajoute fait que le retour au poids initial se fait plutôt par une augmentation de la masse graisseuse. Alor comment s’orienter ?
Deux grands types de régimes sont à distinguer : les régimes restrictifs – visant à diminuer, voire à supprimer certains aliments en vue de réduire l’apport calorique – et les régimes visant une alimentation équilibrée.
Les plus médiatisés sont l es restrictifs (hypocaloriques, hyperprotéinés, dissociés, d’exclusion….
Ils font souvent perdre du poids, mais plus ils sont sévères, plus ils sont frustrants et moins ils ont d’impact sur le poids à long terme. De plus, ils ne sont pas sans risques pour la santé. Des carences en vitamines, calcium et fer sont parfois observées chez les personnes qui suppriment certains groupes alimentaires. En multipliant et en allongeant la durée des régimes restrictifs, le risque est de diminuer la masse minérale osseuse, favorisant la survenue de fractures. Une insuffisance du foie, des reins ou du système cardiovasculaire peut apparaître. Un état de fatigue généralisé et des troubles de régulation du comportement alimentaire sont aussi constatés.
Enfin, ces régimes, souvent standardisés, oublient de prendre en compte les caractéristiques de chacun (âge, état psychologique, milieu social, et c.) et laissent de côté l’apprentissage de vrais repères alimentaires.
Il n’y a pas une seule bonne pratique à suivre pour perdre du poids. Toutefois, commencer une activité physique en même temps que régime et là pour suivre après est un f acteur important pour éviter la reprise de poids. Penser alimentation équilibrée et limiter les grignotages permet de perdre du poids sans sacrifier le plaisir de se nourrir. Le temps passé à manger participe aussi au sentiment de satisfaction.
Enfin, le nombre de carences constatées chez les adeptes des régimes encourage à se faire accompagner par un professionnel (médecin, diététicien ou nutritionniste) qui vous orientera vers un régime équilibré si votre seul objectif est de trouver ou retrouver la ligne.
Les 5 points à retenir :
Plus les régimes sont frustrants, moins ils ont d’impact sur le long terme.
Certains régimes sont néfastes pour la santé.
Les régimes médiatisés ne tiennent pas compte des caractéristiques de chacun.
Accompagner le régime d’une activité physique favorise les effets sur le long terme.
Il faut éviter le grignotage mais ne pas sacrifier le plaisir de manger à table.
Les personnes âgées ne sont pas interdites de régime à proprement parler, mais le risque de dénutrition est plus élevé chez elles. La vigilance est donc de mise. Avec l’âge, l’appétit diminue, mais les besoins nutritionnels, contrairement à certaines idées reçues, restent les mêmes. Aussi, quand on est senior, il n’est pas question de priver son organisme de certains nutriments essentiels. Malgré une activité physique moindre et un métabolisme moins performant, une personne âgée doit toujours autant manger pour rester en forme et bien vieillir.
Tout comme l’appétit, la sensation de soif est elle aussi moins importante en vieillissant, alors gare à la déshydratation ! Si en règle générale, peu importe son âge, un régime doit être encadré par un professionnel (comme le nutritionniste), chez les seniors, c’est d’autant plus indispensable.
Source Fondation APRIL, Santé, Les dessous de nos tables (2012)
Sources de nombreuses vitamines, minéraux, oligoéléments, fibres, sucres, antioxydants et d’eau, les fruits et les légumes sont indispensables pour protéger et conserver votre santé.
Les recommandations médicales actuelles conseillent plutôt de boire de l’eau selon ses envies, en cours et en dehors des repas.
Le sel n’a aucune valeur calorique, mais favorise parfois la rétention d’eau. il ouvre l’appétit, et peut augmenter les prises alimentaires. C’est la rétention d’eau et l’augmentation de la nourriture qui auront une incidence sur la balance.
À l’image des matières grasses, le sucre peut-être visible (en morceaux ou en poudre, il s’ajoute au café, aux gâteaux…) ou invisible. Dans ce cas, il est présent à l’état naturel du produit ou ajouté à l’aliment lors de sa préparation (jus de fruits, plats préparés, conserves, etc.).
Sources de vitamines et d’acides gras, les matières grasses sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. Elles ne se valent pourtant pas toutes.
En matière de protéines animales, une alimentation équilibrée passe par la variété.